Dieses Rezept für Apfel-Haferflocken-Cookies wurde von meiner Vorliebe für gesunde und dennoch leckere Kekse inspiriert. Die Kombination aus Haferflocken, frischem Apfel und einer aromatischen Mischung aus Zimt und Muskatnuss macht diese Cookies zu einem wahrhaften Genuss. Das Kokosnussöl verleiht ihnen eine angenehme Textur und der Honig sorgt für die perfekte natürliche Süße. Mit einer Prise Vanilleextrakt und einer Prise Salz erhält der Teig noch mehr Geschmackstiefe. Diese köstlichen, knusprigen Kekse sind ideal zum Naschen zwischendurch oder als gesunder Genuss für die ganze Familie. Probieren Sie diese Apfel-Haferflocken-Cookies und genießen Sie diese süße und nahrhafte Freude!
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 1 ½ Tassen Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- Eine Prise Salz
- ⅓ Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ Tasse Honig
- 2 EL Milch
- 1 Apfel, geschält, entkernt und fein gehackt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosnussöl, die Eier, den Vanilleextrakt, den Honig und die Milch gut verrühren.
- Die fein gehackten Äpfel zur Flüssigmischung geben und gut vermengen.
- Die Flüssigmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Einen Esslöffel Teig auf das vorbereitete Backblech geben und leicht flach drücken, um runde Kekse zu formen.
- Die Cookies im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Cookies vollständig abkühlen lassen und dann servieren.
Genießen Sie diese köstlichen Apfel-Haferflocken-Cookies als gesunden Snack oder als süßen Genuss zur Kaffeezeit. Mit ihrer knusprigen Textur, dem köstlichen Apfelgeschmack und der perfekten Gewürznote werden sie sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Guten Appetit!
