Dieses Rezept für einen Spinat-Kapern-Salat mit knusprigen Croutons kombiniert frischen Spinat, herzhaft-würzige Kapern und knackige Croutons zu einer gesunden und leckeren Mahlzeit. Der salzige Crunch der Kapern und der knusprige Biss der Croutons ergänzen sich perfekt mit der Frische des Spinats. Das Dressing aus Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verleiht dem Salat einen erfrischenden Geschmack. Dieser Spinat-Kapern-Salat eignet sich sowohl als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch als auch als leichte Hauptmahlzeit für eine gesunde Ernährung. Genießen Sie diesen erfrischenden Salat und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verwöhnen!
Zutaten:
- Toastbrot, gewürfelt, für Croutons
- Frischer Spinat
- 1 Tasse Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht)
- 2 EL Kapern
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten. Abkühlen lassen.
- Den frischen Spinat waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben.
- Die Kichererbsen und Kapern zum Spinat hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Die knusprigen Croutons über den Salat streuen.
- Den Spinat-Kapern-Salat für einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Den erfrischenden Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Genießen Sie diesen erfrischenden Spinat-Kapern-Salat mit knusprigen Croutons als gesunde Mahlzeit oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Dieser Salat ist perfekt für warme Tage und lässt sich auch wunderbar für unterwegs oder als Büro-Mittagessen vorbereiten. Mit seiner Kombination aus Knusprigkeit, Frische und Würze ist dieser Salat ein wahres Geschmackserlebnis.
Guten Appetit!
